Материалы многих эпидемиологических исследований показали, что у людей, употребляющих в пищу большое количество овощей и фруктов, отмечается относительно низкий процент риска сердечно-сосудистых заболеваний.

И хотя достоверных данных относительно причины подобного явления пока не получено, все же вероятно, что главную роль играет высокое содержание в продуктах растительного происхождения веществ, так называемого, антиоксидантного действия. К ним относятся, в частности, витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Е (токоферол) и каротиноиды (бетакаротин).

Развитие болезней сердца и сосудов связывают с разрушительным воздействием промежуточных продуктов обмена короткого действия, называемых свободными радикалами, принимающих участие в формировании поражения кровеносных сосудов через процесс окисления холестерина.

Этот процесс имеет место при вступлении в реакцию кислорода и холестерина крови и способствует тому, что «вредный» холестерин прилипает к стенкам сосуда и создает препятствие току крови. Подобный патологический механизм имеет место при атеросклерозе — наиболее частой причине ишемической болезни сердца и гипертонии. Антиоксиданты, напротив, выступают в роли «ловцов» агрессивных продуктов обмена веществ, блокируя процессы окисления.

Для снижения риска возникновения болезней сердечно-сосудистой системы, пациентам требуется гораздо большее, по сравнению с содержащимся в пищевых продуктах, количество витаминов-антиоксидантов.

Врач может посоветовать вам принимать дополнительные дозы этих витаминов в следующих ситуациях:

• Перенесенный сердечный приступ;

• Пластическая операция на сосудах (ангиопластика);

• Коронарное шунтирование;

• Перенесенный инсульт;

• Тромбофлебит;

• Повышенное содержание холестерина или триглицеридов;

• Повышенное артериальное давление;

• Активное курение.

Мнение доктора Резуса: при диагностированном заболевании сердечно-сосудистой системы, прием витамина Е позволяет снизить вероятность прогрессирования болезни, а витамин С будет способствовать более заметному проявлению его действия в организме. Оба этих витамина препятствуя окислению холестерина, способствуют и увеличению эластичности и, соответственно, расширению артериальных сосудов.

• Как правило, витамины-антиоксиданты хорошо переносятся, лишь в самом начале приема, изредка могут наблюдаться тошнота, вздутие живота, расстройство кишечника;

• Следует знать, что если врач собирается провести анализ вашего кишечного содержимого на наличие в нем крови, то в таком случае, вам следует воздержаться от приема витамина С в течение 3-х дней перед проведением исследования;

• При приеме витамина Е в дозе более 800 мг в день, он начинает выступать и в качестве вещества снижающего вязкость крови. Если среди принимаемых или назначенных вам средств уже есть лекарства подобного действия, сообщите об этом врачу, так как необходимо провести коррекцию доз этих препаратов;

• Бетакаротин медленно выводится, но не оказывает побочного действия даже при применении в больших количествах и в течение длительного времени, поскольку его всасывание существенно замедляется (аналогично витамину С) по мере увеличения вводимой в организм дозы.

Продукты питания, содержащие антиоксиданты

Доктор Резус напоминает, что прием витаминов-антиоксидантов не должен являться своеобразной компенсацией «нездорового» образа жизни, это лишь компонент комплексного подхода к профилактике и лечению болезней сердечно-сосудистой системы.