Употребление вкусных и запрещенных продуктов маленькими кусочками способно подарить гораздо большее наслаждение вкусом, чем поедание их в большом количестве, говорят американские психологи из Университета Бостона.

Они утверждают, что употребление меньших по размеру порций вызывает больше удовольствия от трапезы. По словам специалистов, каждый следующий кусочек лакомого продукта воспринимается как менее вкусный по сравнению с предыдущими. Иначе говоря, чем больше порция, тем меньше удовольствия от еды.

В первом исследовании ученые попросили 134 человека попробовать три разных вида крекеров, а затем выбрать один его вид и съесть. В результате участники, съели большую порцию (15 крекеров), сообщили о более низком уровне удовлетворении от их употребления, в отличие от тех, кто съел меньшую часть (3 крекеры).

Однако, второе исследование показало, что чем больше удовольствия мы получаем от употребления продуктов, тем быстрее мы хотим съесть их снова. В эксперименте участники, съели небольшое количество вкусной еды, захотели приступить ко второй порции гораздо раньше, чем участники, которые съели большое количество.

Специалисты говорят, что это связано с нашими воспоминаниями о еде. Чем меньше мы съедаем, тем яснее в нашей памяти хранится образ привлекательной и аппетитной еды, и наоборот, чем больше пищи мы съедаем, тем больше расплывчатыми становятся наши воспоминания о первых вкусные кусочки.

Следуя этому простому правилу (есть вкусные продукты маленькими порциями), можно не только почувствовать истинное наслаждение от любимых блюд, но и сократить количество потребляемых калорий.

источник