Можно и нужно запивать еду? Мысли диетологов на этот простой, казалось бы, вопрос диаметрально противоположные. Одни рекомендуют не пить ничего за 30 минут до еды и по крайней мере 30 минут после считают, что запивать вредно потому, что жидкость, которая поступает сверху в желудок частично перемешивается с пищевой массой и разбавляет желудочный сок, что ухудшает усвояемость пищи. Тем более, запивая, мы глотаем, а не пережевывая, что также плохо для усвоения пищи. Для того, чтобы организм не испытывал недостатка воды лучше попить за полчаса до еды.

Другие диетологи считают, что запросы сухой корм вредно потому, что если очень сухую пищу не развести жидкостью, всасываемость и в этом случае ухудшится.

А желание запивать является естественной физиологической потребностью человека и работает на рефлекторном уровне. К тому же если запивать водой, она быстро покидает желудок, практически не смешиваясь с желудочным соком.

С чем согласны все, и проведенные недавно исследования только подтверждают это. Холодные напитки стимулируют перистальтику, пища буквально выталкивается из желудка, а значит, не успевает перевариться правильно. Как последствия - лишний вес, потому что пища не усвоилась, организм не насытился, и чувство голода быстро приходит снова, процессы гниения в кишечнике.

Поэтому если и запивать пищу, то только теплыми напитками, хотя бы комнатной температуры. Особенно вредно запивать холодным жирное, это прямой путь к панкреатиту.

Кроме всего прочего, полезно за полчаса до обеда выпить полный стакан свежевыжатого овощного или фруктового сока, причем если у вас снижена кислотность желудка, пейте сок из цитрусовых, если повышенная - морковный или капустный сок. Сразу после пробуждения выпейте стакан воды, можно с соком лимона, это будет своеобразным сигналом всем органам о том, что пора просыпаться и работать.

Сухой корм лучше всего запивать водой или травяными чаями.

Бокал сухого вина стимулирует пищеварительную секрецию и поможет всасыванию жирной пищи.

Мясо и рыбу не стоит запивать сладкими соками или газированной водой. Результатом могут быть такие проявления дисбактериоза, как метеоризм.

Кисломолочные продукты (кефир) диетологи считают не жидкостью, а едой, они сочетаются практически с любыми продуктами.

Танины, содержащиеся в чае, могут снизить всасывание пищи, впоследствии (если постоянно запивать чаем) может плохо отразиться на здоровье пищеварительной системы, поэтому чаем (и черным, и зеленым) запивать не рекомендуется.