Тема вегетарианства продолжается! Предлагаем вашему вниманию малоизвестные, но от этого не менее интересные факты о вегетарианстве.

1. Вегетарианство и веганство - это два разных вида питания

Веганство по сути можно назвать ответвлением (или подвидом) вегетарианства. Если вегетарианство запрещает употребление мяса, то веганство более строгим и имеет более гастрономических запретов. Оно исключает любые продукты животного происхождения: молочные продукты, яйца, желатин, некоторые виды алкоголя, соды и сахара, иногда мед.

2. вегетарианство более двух с половиной тысяч лет

Отказ от мяса - отнюдь не модное веяние. Первые упоминания о лакто- вегетарианцев были обнаружены в Индии и Греции, и датируются они 5 веком до нашей эры. Тогда главной идеей такого питания служили религиозные и философские тенденции, которые предписывали воздержаться от насилия над животными и перейти на более умеренный (можно сказать, миролюбивый) рацион.

3. Кроме веганства, существует также множество других разновидностей вегетарианства

- Лакто-вегетарианство (лакторианство) разрешает употребление молочных продуктов, но исключает яйца. - Ово-вегетарианство наоборот включает в своем меню яйца, но запрещает молочные продукты. - Фрукторианства в своем рационе позволяет исключительно земные плоды: фрукты, овощи, орехи, семечки. - Сыроедение предписывает употреблять только ту пищу, которая не была обработана термически. - Буддийское вегетарианство бывает очень разным. Говорят даже, что Будда разрешил своим последователям употреблять мясо при условии, что животное умерло ненасильственной смертью. - Пескетарианство позволяет рыбу и морепродукты. - Полотарианство позволяет белое мясо птицы (курицу, индейку и так далее). - Поло-пескетарианство включает в себя и рыбу, и птицу. - Макробиотическое питания состоит в основном из цельных зерен и бобовых. - Йогических или саттвичное питания советует отдавать предпочтение пище, которая в индуизме олицетворяет собой доброту - это классические вегетарианские продукты, которые должны быть обязательно свежими и для получения которых никто не должен был пострадать. - Джайн вегетарианство, которого придерживаются последователи древней дхармичнои религии джайнизма, делает упор на правиле «не навреди», то есть исключает продукты, ради которых человек должен пойти на убийство.

4. Адольф Гитлер был вегетарианцем

Злополучный факт, которым мясоеды часто упрекают вегетарианцев. Решение отказаться от мяса пришло к Гитлеру в 1931 году после самоубийства его племянницы Гели. Бывший любитель мяса и пива, Адольф Гитлер исключил животные жиры и белки из своего рациона, после чего начал страдать частыми болями в животе и другими проблемами усвоения пищи. Так что даже с вегетарианством у него не все радужно сложилось.

5. Веганы - чувствительные

Опубликовано на сайте plosone.org исследование выявило интересный факт. С помощью МРТ ученые попытались определить, чем отличаются вегетарианцы и веганы, чей выбор был обусловлен этическими соображениями, от мясоедов. В исследовании приняли участие 20 мясоедов, 19 вегетарианцев и 21 веганов.

Участникам показывали различные фотографии с изображением сцен насилия над животными и людьми (в том числе с убийствами, пытками, ранами и т.д.). Эти фотографии чередовались с обычными нейтральными пейзажами. В итоге обследования на МРТ показало, что вегетариан6ы склонны больше сопереживать животным, мясоеды - людям. А вот веганы сильнее первых двух групп сочувствовали и людям, и животным.