ингредиенты:

500 г сыра

150 г манной крупы (6-7 ст.л. с насыпью)

350 мл. молока

4 яйца

150 г сахара

ванилин

по желанию:

цедра 1 лимона

50 г изюма

50 г свежих или замороженных вишен

В холодное молоко насыпать манку и размешать.

Сварить ее до густоты (минут 5 или меньше).

Остудить (после охлаждения масса сильно загустела, так и должно быть).

Желтки взбить с 100 г сахара и вылить в творог, добавить ванилин.

Все взбить миксером.

Добавить холодную манную массу и снова взбить миксером.

Отдельно взбить белки с оставшимся 50 г сахара и добавить в тесто.

Перемешать.

По желанию добавить предварительно размоченный в воде изюм и размороженные вишни без косточек.

Осторожно перемешать.

Форму для випикання смазать маслом и посыпать сухой манкой.

Выложить массу в смазанную форму.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания. Как запеканка остынет можно есть.

Очень вкусно со сметаной.