Диета углеводного чередования

Диета основана на манипуляциях с количеством употребляемых углеводов. Диета углеводного чередования — бессрочная, состоит из четырехдневных циклов. Первый и второй дни каждого цикла — «низкоуглеводные», потребление белка на уровне 3—4 граммов на килограмм веса, а потребление углеводов составляет всего 0,5 грамма. Третий день — «высокоуглеводный», потребление углеводов в этот день может составить 5—6 граммов на килограмм веса, при этом прием белка сокращается до 1—1,5 грамма. Четвертый день — «умеренный»: потребление белка — 2—2,5 грамма на килограмм веса, углеводов — 2—3 грамма.

Вес при диете углеводного чередования меняется волнообразно: за первые два дня углеводного голодания можно потерять 0,5—1 кг, причем даже в третий день, когда вы едите много углеводов, этот процесс продолжается. К вечеру четвертого — утру пятого дня значительная часть потерянного веса возвращается, так как углеводы, которые вы употребили за 3 × 4 дни, «задержали» воду в организме (1 грамм углеводов связывает 4 грамма воды) и вновь набранные граммы — вовсе не жир. Уже к утру шестого дня (второго дня второго цикла) вы будете весить столько же, сколько весили до начала углеводной загрузки. Ниже приводится примерная схема питания на четыре дня 1 цикла. При этом Вам все равно придется составлять меню индивидуально исходя из собственного веса и предпочтений.

Базовое меню

«Низкоуглеводные» дни цикла:

Завтрак: салат из некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, 2 яйца, обезжиренный творог.

Обед: куриная грудка, тушеные овощи или чашка фасоли, говядина.

Ужин: салат из некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, 2 куска рыбы.

«Высокоуглеводный» день:

Завтрак: чашка ’Геркулеса' с изюмом, цельный хлеб.

Обед: тарелка бурого или обычного риса, 1/2 куриной грудки, салат.

Ужин: порция макарон из муки твердых сортов с нежирным соусом.

«Умеренный»день:

Завтрак: чашка 'Геркулеса' с изюмом, нежирный творог.

Обед: порция риса, куриная грудка, овощной салат.

Ужин: 3 куска хлеба грубого помола, овощной салат с рыбой.