Сладкий кекс по традиционному американским рецептам.

Для хлеба лучше взять полностью созревшие бананы с коричневыми точками на кожуре. В качестве начинки в тесто можно добавить кусочки шоколада, орехи, изюм, цукаты.

Ингредиенты: банан - 3 шт. яйца - 2 шт. масло растительное - 1/3 стакана

сахар - 150 г мука - 260 г разрыхлитель теста - 1 ч. ложка соль - 1 щепотка.

Способ приготовления:

Бананы очистите, мякоть разомните в пюре с помощью вилки. Добавьте в банановое пюре растительное масло, яйца и сахар, все хорошо перемешайте венчиком

Муку просейте с разрыхлителем и солью и частями введите в тесто.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму. Выпекайте банановый хлеб 50-60 минут, периодически проверяя на готовность спичкой. Если верх хлеба начнет зарумяниваться слишком сильно, накройте его фольгой.

Готовый хлеб достаньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте из формы и остудите на решетке.

источник