Густой ароматный суп прекрасно утоляет голод, особенно в холодную погоду. Кстати, этот вегетарианский рецепт часто используется для диетического питания. Ингредиенты: горох нут 100 г картофель 6 шт; овощной бульон 0,7 л: луковица 1 шт.; йогурт 100 г соль, перец по вкусу; карри, куркума и красный перец; свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Помой и замочи нут на 12:00. Замены воду на свежую, вари горох около часа. Различные сорта нута требуют разного времени приготовления, поэтому пробуй его на мягкость.

2. Очищенные картофель и лук слегка обжарить, а затем туши до тех пор, пока они не станут мягкими.

3. Отправь в блендер картофель, лук с нутом, добавь чеснок и всю смесь измельчи.

4. Залей в кастрюлю овощной бульон, измельченные в блендере продукты, и доведите смесь до кипения.

5. Добавь карри, куркуму и красный перец.

Подавай с зеленью, а йогурт используй вместо сметаны.

источник