Если вам надоели вареники с картошкой, капустой или сыром, тогда этот рецепт для вас. Мы расскажем, как приготовить вкусные вареники с необычной начинкой - цветной капустой и орехами.

ингредиенты:

цветная капуста - 300 г

лук - 1 шт.

орехи - 100 г

чеснок - 2 зубчика

оливковое масло - 2 ст. л.

Для теста:

мука - 350 г

кефир - 200 г

масло - 20 мл

яйцо - 1 шт.

соль, сахар по вкусу

Готовим начинку для вареников. Жарим на сковородке нарезанную цветную капусту, лук и чеснок. После того как капуста станет мягкой, добавляем измельченные грецкие и кедровые орехи, соль и перец. Продолжаем жарить до готовности. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем кефир, яйцо, соль и сахар. Замешиваем тесто, раскатываем его и вырезаем круги. Раскладываем на них начинку, края защипываем и соединяем противоположные концы.

Варим вареники в подсоленной воде. Подаем со сметаной.

источник