С точки зрения Аюрведы, древней науки оздоровления, любой продукт имеет положительные и отрицательные свойства. А грамотное использование специй уменьшает действие негативных и усиливает положительных.

Запомни:

С картофелем лучше сочетаются кориандр, куркума и асафитида.

С бобовыми продуктами совмещай кумин, асафетиду, имбирь, перец и кориандр.

С капустой - кориандр, фенхель и кумин.

Жирная пища требует шафрана, имбиря, шамбалы, горчицы или куркумы.

К продуктам, которые содержат кофеин, лучше положить кардамон.

В горячее молоко добавляй корицу, кардамон, шафран.

Кисломолочные продукты любят кориандр, фенхель, корицу, имбирь, кумин.

А любимое всеми мороженое прекрасно дополнит корица, гвоздика, кардамон.

источник