Для кого-то Пасха - важное религиозный праздник, а для других просто еще один день, когда можно собраться большой компанией, чтобы попробовать свежие куличи и вместе расписать писанки. Мы подготовили три рецепта вкусной пасхальной выпечки, которая никого не оставит равнодушным.

Ты, конечно, всегда можешь сказать, что выпечка не твой конек, но Пасха - как раз тот самый день, когда надо проверить свои силы. С нашими рецептами все обязательно получится. Секрет удивительной выпечки, впрочем, как и любой другой блюда, заключается не только в правильном рецепте. Как ты понимаешь, здесь не обойтись без качественных свежих продуктов и без хорошего настроения. И неизвестно, что в данном случае важнее. Итак, приступим!

Печенье «Пасхальное яйцо»

Ингредиенты: • 470 г готового теста для печенья • 3 ст. ложки муки • 2 ст. ложки яичных белков • 190 г (1 ? стакана) сахарной пудры • 2 ст. ложки лимонного сока • 500 мл (2 стакана) ассорти конфет, например, M & Ms • декоративная посыпка

приготовление:

Приступая к приготовлению, сразу же включи духовку, пусть греется до 175 ° С вышлем противень бумагой для выпечки или залежи силиконовый коврик. Тесто для печенья - сейчас его можно купить в любом супермаркете, смешай с мукой и перемешайте до получения однородной массы. Выложи тесто на бумагу для выпечки и раскатай в пласт толщиной в несколько сантиметров, по форме напоминает большое яйцо. Выпекать примерно 25 минут до появления золотистой корочки. Достань печенье из духовки и поставь в прохладное место на 15 минут.

Взбейте яичные белки с сахаром до получения однородной массы. Добавь лимонный сок и продолжай взбивать около пяти минут до получения густой однородной массы. Выложи глазурь в кондитерский мешок и нанеси желаемый рисунок на печенье. Конечно, глазурь можно перевести и в конус-шариков из пищевого пергамента - вроде тех, в которых бабушки продают семена, но это не очень удобно.

После того как красиво распишешься яйцо глазурью, укрась его конфетным ассорти. Если хочешь, чтобы твой пасхальный десерт выглядел максимально концептуально, используй какой-то определенный цвет драже, продумай рисунок.

Кекс-корзинку с пасхальными яйцами Ингредиенты для одной корзины: • 1 ванильный кекс • голубая глазурь • зеленая кокосовая стружка • 3 шоколадных пасхальных яйца (1-2 см)

Для ванильных кексов: • 535 г сахара • 225 г сливочного масла, нарезать на кусочки по 2 см • 2 яйца • 2 яичных желтка • 160 мл молока • 160 мл воды • 2 ? ч. Ложки экстракта ванили • 550 г муки • 4 ч. ложки разрыхлителя теста • ? ч. ложки соли

Для глазури: • 1300 г сахарной пудры • 240 мл воды • 105 г кукурузного сиропа • 1 ст. ложка экстракта ванили • пищевой краситель

Приготовление кексов:

Этот вариант - настоящее спасение для тех хозяек, кому внезапно под Пасху нагрянули гости, а также для тех, кто хочет приготовить красивую пасхальную выпечку, но много трудиться не собирается. Здесь все просто: купи в магазине маффины, любые на свой вкус, обмакни их в приготовленную глазурь. Кстати, для нее тебе действительно нужно 1300 г сахарной пудры. Залежи кексики на бумагу для выпечки, дай глазури стечь. Посыпь кекс зеленой кокосовой стружкой и укрась шоколадными яйцами.

Для ванильных кексов:

Конечно, купить кексы-заготовки в магазине просто и удобно, кто бы спорил, но гораздо интереснее приготовить их самой. Тем более что ты, кажется, решила принять вызов и прокачать свои кондитерские скиллы. Поэтому включи духовку, установи регулятор температуры на 140 ° С Взбей сахар со сливочным маслом до получения однородной густой массы, затем добавь яйца и яичные желтки по очереди, взбивая после каждого. Вылей молоко, воду, добавь экстракт ванили и снова взбей до получения однородной массы.

Замешайте муку, разрыхлитель теста и соль. Добавь смесь в молоко и взбей все до получения однородной массы. Наполни формочки для кексов тестом на ?. Лучше использовать силиконовые или даже бумажные, которые, как ты понимаешь, можно не мыть. Выпекать кексы 18-25 минут до появления золотистой корочки, дождись, пока они остынут, и только тогда нанеси глазурь - с помощью силиконовой лопатки или ложки.

Для приготовления глазури смеси сахар, воду, кукурузную муку и экстракт ванили. Затем взбей все до получения однородной массы и добавьте пищевой краситель.

Лимонный кекс Ингредиенты: • 220 г мягкого несоленого сливочного масла • 300 г сахара • 1 ст. ложка цедры лимона • 5 яиц • 80 г жирной сметаны • 1 ? ч. ложки экстрактаE2анили • 170 г муки • ? ч. ложки соли

Для глазури: • 3 ст. ложки свежего лимонного сока • 2 ст. ложки воды • 85 г сахара

приготовление:

Готовить этот лимонный кекс, конечно, проще, чем вышеперечисленные блюда, но выглядит не менее празднично, зато очень вкусный. Разогрейте духовку до 160 ° С, смажь прямоугольную форму (обычно ее используют для выпечки хлеба) маслом. Взбей сливочное масло, сахар и цедру лимона. В другой миске взбей вилкой яйца и добавь в тесто. Смеси сметану и экстракт ванили, замесите тесто. Просей муку и соль и тоже добавь. Все тщательно смеси до получения однородной массы.

Выложи тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекать кекс нужно чуть больше часа, в среднем около 70 минут. Пока кекс будет остывать, приготовь глазурь. Для этого в небольшой кастрюльке или сотейнике разогрейте лимонный сок, воду и сахар, пока сахар не растает. Проткни кекс в нескольких местах и вылей на него глазурь. Тщательно распределения ее лопаткой или кисточкой.

источник