Госпачо - идеальный суп для жаркой погоды. Готовится он за считанные минуты, его не надо варить, а значит, свежие овощи сохранят всю свою пользу.

Ингредиенты: клубника - 500 г помидор (большой) - 1 шт.

огурец - 2 шт. перец сладкий - ? шт. оливковое масло - 2 ст. ложки уксус бальзамический - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Клубнику помойте, измельчите ягоды в пюре с помощью кухонного комбайна. Перелейте клубничное пюре в большую миску.

Помидоры, огурцы и перец нарежьте на кусочки и переложите в чашу комбайна.

Измельчите овощи также до состояния пюре. Если вам нравится более нежная и однородная консистенция гаспачо, предварительно снимите кожицу у помидора и огурцов.

Томатное пюре перелейте в миску с клубничным пюре, добавьте оливковое масло и бальзамический уксус.

Приправьте солью и перцем, все хорошо перемешайте.

Поставьте миску с гаспачо в холодильник на 2-3 часа. Подавайте охлажденным.

источник