Белая пицца (Pizza bianca) готовится без томатного соуса (хотя наличие помидоров вполне допустима). Томатный соус заменяется другими соусами, например, соусом бешамель или смесью оливкового масла с чесноком, шпинатом, луком, или зеленью, или даже обычной сметаной.

Белая пицца очень популярна, готовят ее так же, как и обычную - с разными начинками, но без томатного соуса. Сегодня приготовим белую пиццу с белым мясом грудки индейки.

Нам потребуется: Для тонкого коржа: Вода - 90 мл, мука - 175 г, масло оливковое - 1 ст. ложка, соль - 0,5 ложки, дрожжи - 0,5 ложки.

Для начинки: чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 1 ложка, Филе грудки индейки (готовое) - от 150 г, помидоры черри - от 8 шт., Базилик - 2 веточки, Сыр моцарелла - от 150 г, Оливки без косточек - от 12 шт.

Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте соль, муку, оливковое масло и замесите тесто. Скатайте из него шар, накройте полотенцем и дайте полежать примерно 30-40 минут.

Раскатайте тесто толщиной 3 мм, смажьте его оливковым маслом и измельченной долькой чеснока.

Грудку индейки нарежьте пластинами, выложите на тесто.

Помидоры черри разрежьте пополам и вместе с кусочками моцареллы (половиной) разместите на пике. Добавьте листочки базилика.

Добавьте также оливки целиком, или половинками. Посыпьте тертым сыром моцарелла.

Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита !!!