Каротиноиды

Желтые и красные пигменты, содержащиеся во многих растениях. К ним относится бета-каротин — антиоксидант, который способствует нейтрализации свободных радикалов. Другие каротиноиды (их всего около 600) обладают сходными полезными свойствами. Они оказывают влияние на эндокринную систему, особенно это касается полового развития и созревания, оплодотворения, репродуктивных процессов. Каротиноиды могут косвенно поддерживать водный баланс организма, способствуют работе обонятельных рецепторов.