Раздельное питание

Раздельное питание – это испытание

На вопрос «вы знаете, что такое раздельное питание?» большинство людей ответит – «да, это котлеты есть отдельно от картошки». Тезис, безусловно, правильный. Но все-таки, о плюсах и минусах этой системы питания стоит поговорить более подробно.

Главное правило — не есть продукты, которые затрудняют пищеварение, если их употреблять вместе. Речь идет о вечной борьбе между белками и углеводами. Они мешают друг другу усваиваться в организме. Если мы едим мясо – белок, и сразу после этого фрукты — углеводы, то понятно, что грянет буря. Мясо переваривается дольше, поэтому фрукты, которым необходимо для переработки всего двадцать минут, начинают бродить в желудке. В итоге, еда переваривается не полностью и оседает на стенках кишечника.

Но многие продукты вполне дружелюбно относятся друг к другу, поэтому и перевариваются и усваиваются за компанию. Разделение происходит по группам: белки, углеводы, нейтральные продукты.

Белки: рыба, мясо, яйца, молочные продукты нежирные, орехи, бобовые.

Углеводы: мучные продукты, крупы, картофель, сахар.

Нейтральные: жирный творог и сыр, фрукты и сухофрукты, сливочное масло, животные жиры, овощи и фрукты, зелень. Нейтральные продукты можно употреблять как с углеводами, так и с белками.

Во время одного приема пищи:

1. Не ешьте мучные и протеиносодержащие продукты.

Для переваривания этих видов пищи нужны разные желудочные соки. Протеины перевариваются в желудке с помощью высококислотных желудочных соков, тех, что затрудняют переваривание амидонов. Мучные же продукты в таком желудочном соке могут начать бродить.

Избегайте сочетаний • рыба + рис; • курица + картофель фри; • бифштекс + макароны; • бутерброд с ветчиной; • бутерброд с сыром; • панированная рыба; • соусы на мучной основе к мясу; • ореховые пирожные.

2. Выбирайте протеиносодержащие продукты из одной группы.

Избыток протеинов влечет за собой выработку мочевой кислоты, из-за которой, главным образом, возникают ревматизм и подагра.

Избегайте сочетаний • омлет с ветчиной • омлет с сыром

3. Ешьте только один мучной продукт

Даже одного мучного продукта вполне достаточно для пополнения энергетического запаса вашего организма.

4. Не смешивайте сахар или сахаросодержащие фрукты с животными протеинами.

Такое сочетание приводит к брожению в желудке. Сахар препятствует перевариванию протеинов.

5. Не смешивайте мучное и кислые фрукты.

Уровни переваривания мучного и фруктов — разные. И для переваривания мучных продуктов не подходят кислые желудочные соки, которые выделяются в желудке для переваривания фруктов.

6. Не стоит сочетать дыню или арбуз с другими продуктами, их лучше есть за час до следующего приема пищи

Это плохо перевариваемые продукты, и они ни чем не сочетаются.

Избегайте сочетаний • дыня + ветчина • дыня + хлеб • дыня + пирожное • дыня + фруктовый салат 7. Пейте молоко и не заедайте его другими продуктами

Молоко — протеиносодержащий продукт, который будет плохо перевариваться вместе с другими протеинами или мучными продуктами. Однако его можно сочетать с фруктами, салатами, свежими или отварными овощами.

Избегайте сочетаний • молоко + протеины • молоко + мучное

8. Употребляйте в пищу растительное масло

Оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное масло полезны для здоровья и содержат основные жирные кислоты. Растительное масло прекрасно сочетается с протеиносодержащими продуктами и мучными изделиями, важно только протеины и мучное не есть одновременно.

9. Избегать сухофруктов

В сухофруктах есть и протеины, и окислы углерода (мучное), а это противоречит правилу 1 и плохо переваривается.

Если вы выбираете раздельное питание как диету или систему питания:

— благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. — самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. — результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким. — при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях раздельное питание особенно полезно.

Противники предупреждают, что раздельное питание подходит не всем

— Для соблюдения правил и требований этой системы питания требуется особый режим жизни и сила воли. Диета раздельное питание довольно сложная, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, удовольствие от такой еды получить сложно. Раздельное питание заставляет людей испытывать чувство голода, что отрицательно сказывается на эмоциональном состоянии, травмирует психику.

— Человек изначально питался смешанной пищей, поэтому нельзя сказать, что он не приспособлен к блюдам, где содержатся продукты разных видов. Если сейчас заставить человечество перейти на раздельное питание, то кто же тогда справиться с пельменями, голубцами и другими любимыми блюдами? Если долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы «разучатся» справляться и с бутербродами, салатами и наваристым борщом. Придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд.