Японская кухня

Японская кухня

Что выбрать?

• Мисо;

• Су-удон (суп из лапши);

• Шашлык из овощей или мяса креветок (кабоб);

• Вареные едамаме (соевые бобы);

• Паровой рис;

• Сашими (сырая рыба);

• Домбури (рис, овощи и мясо или мясо птицы);

• Лапша соба с курицей или крабовым мясом и овощами;

• Сукияки с мясом креветок или курицы;

• Суши-роллы с сырой рыбой и/или овощами (завернутые в рис и/или морские водоросли);

• Соевый творог или тофу (не обжаренный);

• Терияки из мяса курицы;

• Шабу-шабу (тонко нарезанные кусочки постной говядины с овощами);

Кодовые слова, означающие низкое содержание жиров в блюде: nimono (вареный), yaki (поджаренный на огне), yaki-mono (гриль)

Рекомендации сайта rezus.ru

• Полезная альтернатива любому гарниру – шелушеный (коричневый) рис;

• Перед основным блюдом закажите порцию едамаме (отваренные на пару бобы) или салат. Можно выбрать и суши-роллы;

• Темпура, агемоно и кацу — слова, используемые для обозначения японских блюд, жаренных в масле;

• Откажитесь от суши-роллов, приготовленных со сливочным соусом или майонезом. Если вы не знаете на самом деле, из чего приготовлено блюдо, спросите!

• Не забывайте, что мисо, соевый соус и терияки содержат большое количество поваренной соли.