Диета при гепатитах

При гепатите основной удар принимает на себя печень. Чтобы хоть как-то облегчить ей жизнь, стоит несколько ограничивать себя в кулинарных пристрастиях и вредных привычках. Разработаны определенные диеты и правила питания, которые значительно снижают нагрузку на печень, давая ей возможность восстановиться. Полноценную диету, соответствующую именно вашим особенностям течения гепатита (форма, стадия, осложнения), сможет подобрать только специалист-диетолог. Но есть простые правила, которые стоит соблюдать всем больным гепатитом. Враг печени №1 – это алкоголь. При любых формах гепатита употребление алкоголя абсолютно неприемлемо. Сильнее всего алкоголь вредит печени при его систематическом употреблении, даже в небольших дозах. Более значительные дозы, выпиваемые изредка, менее вредны для печени, пораженной гепатитом. Стоит отказаться от некрепких напитков, особенно пива, так как они гораздо более губительны для печени, чем более крепкие, например водка. Тем не менее, каждый раз, перед тем как выпить, стоит вспомнить, что исход гепатита, приправленного алкоголем – это цирроз . А от цирроза до рака печени – один шаг. Все жареное, жирное, острое, кислое нужно исключить из рациона. Под этот запрет попадают: жирное мясо и жирные сорта рыбы (сом, осетр), супы на мясном, рыбном, курином и грибном бульоне, сало, жирные сливки, кислые и неспелые фрукты, разнообразные соленья, копчености, острые приправы. Также отказаться придется от шоколада, мороженного, свежей сдобы и орехов. Яйца можно только всмятку, и то не больше одного яйца в день. Количество соли следует ограничивать. Существуют и продукты, употребление которых приветствуется. К ним относится постное отварное мясо (в идеале - говядина), отварная рыба, подсушенный хлеб, свежие и отварные овощи, фрукты, некислые и неострые салаты, цельное молоко и кисломолочные продукты. Из сладкого допускаются мед, мармелад, пастила. Есть надо понемногу, но часто – около 5-6 раз в день, причем важна температура пищи: горячие блюда должны быть не очень горячими, а холодные – не ниже комнатной температуры. Все это в целом носит название диеты №5.