Липиды

Общий термин, относящийся к жирам, маслам и воскам, а также к некоторым более сложным молекулам. Липиды выполняют несколько функций: энергетическую (используются в качестве запасных источников питательных веществ), резервную, структурную, регуляторную, защитную. Липиды разрушают все виды клеток, кроме адипоцитов — жировых клеток, когда накапливаются в них. Эксперименты показывают, что накопление липидов в поджелудочной железе приводит к сахарному диабету, а накопление липидов в мышечной ткани ведет к инсулинорезистентности.