Диета доктора Хея

В основе диеты доктора Хея лежит «комбинированное питание». Под запрет в этой диете попадают рафинированный сахар и все, что его содержит: торты, пирожные, печенье, мороженое и другие сладости. В эту же категорию попадают и изделия из белой муки. Считается, что сладости нарушают пищеварение и, как это ни удивительно, сокращают количество сахара в крови. А его недостаток приводит к повышенному утомлению, раздражительности, головным болям и внеочередным приступам голода. Но в систему нужно входить постепенно, сокращая потребление сахара в течение нескольких дней.

Следующим пунктом из рациона исключаются так называемые ’мертвые’ продукты. Промышленные консервы, соусы, всевозможные ’диетические’ йогурты, маргарины, пищевые добавки, многочисленные заменители сахара и соли, газированные напитки. То есть все то, что обезжиривается, обезалкоголивается, подвергается глубокой очистке, тепловой или химической обработке.

В основе диеты большой процент фруктов и овощей. Именно они стабилизируют уровень сахара в крови, очищают организм от шлаков, насыщают витаминами и влагой. Почему-то в этой диете не приветствуют сухофрукты. Автор полагает, что в них слишком много сахара и желудок с ним не справится.

И, наконец, самое главное. Комбинированное питание — это питание, основанное на правильном сочетании продуктов. Сейчас диетологи всего мира делят пищу на белковую, крахмалистую и нейтральную. К первой относятся такие продукты, как мясо, рыба, яйца и кисломолочные продукты. Ко второй — картошка (в мундире), цельные крупы, макароны и хлеб из неочищенной муки, бобовые, орехи, сладкие фрукты. К нейтральной — растительные неочищенные масла и практически все овощи. Нейтральные продукты можно употреблять с любыми из первых двух видов. Крахмалистые и белковые не смешивать ни в коем случае. Зато никаких ограничений в количестве трапез, даже наоборот, ешьте хоть каждые два часа, только чередуйте: сначала мясо с салатом, потом рис с овощами. Например, меню на две недели может выглядеть так:

Первый день:

Завтрак: натуральный йогурт с кусочками свежей клубники.

Обед: свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком) под яблочным соусом.

Десерт: персик или другие мягкие фрукты.

Ужин: картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и сладким перцем.

Десерт: бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами.

Второй день:

Завтрак: ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики.

Обед: просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, болгарским перцем и салатом.

Десерт: сладкая груша.

Ужин: овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью.

Десерт: фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина.

Третий день:

Завтрак: йогурт с орехами и кусочками свежего персика.

Обед: овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат.

Десерт: сладкий виноград и орехи кешью.

Ужин: треска, запеченная с тертым сыром; салат из моркови, капусты и горошка.

Десерт: персик и яблоко, нарезанные дольками.

Четвертый день:

Завтрак: большой ломоть дыни.

Обед: цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью.

Десерт: апельсин и киви, нарезанные кружочками.

Ужин: салат из помидоров с бутербродом из ржаного хлебца и орехового масла.

Десерт: крем из бананов и авокадо с грецкими орехами.

Пятый день:

Завтрак: йогурт с кусочками нектарина.

Обед: картофель, сваренный в мундире, с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и ломтиками авокадо. Зеленый салат.

Десерт: орехи и изюм.

Ужин: кресс-салат со свеклой и луком. Омлет с сыром, грибы, помидоры, горошек, морковь.

Десерт: свежий апельсин.

Шестой день:

Завтрак: дробленая пшеница с изюмом и соевым молоком.

Обед: большой фруктовый салат из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами и подсолнечными семечками.

Ужин: цыпленок, запеченный с грибами. Салат из моркови, капусты и фасоли.

Десерт: свежее манго.

Седьмой день:

Завтрак: дольки апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом.

Обед: овощной суп, пита с салатом.

Десерт: желтая груша.

Ужин: рубленая баранина с морковью, горошком и брокколи.

Десерт: свежая малина со сливками.

Восьмой день:

Завтрак: пюре из бананов с грецкими орехами с тостом из непросеянной муки.

Обед: картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и болгарским перцем. Кресс-салат с дольками помидора и огурца. Десерт: свежий инжир.

Ужин: яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза.

Десерт: дольки апельсина с изюмом.

Девятый день:

Завтрак: мюсли без сахара с соевым молоком и кусочками банана.

Обед: овощной суп и овощной салат с орешками.

Десерт: свежие финики.

Ужин: жаркое из индейки с овощным салатом.

Десерт: фруктовый салат из апельсинов и киви.

Десятый день:

Завтрак: яблоко и йогурт с миндалем.

Обед: кукуруза в початках с зеленым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком.

Десерт: свежий кокос.

Ужин: запеканка из говядины с грибами и помидорами. Морковь и брюссельская капуста.

Десерт: желе из фруктового сока с кусочками ананаса.

Одиннадцатый день.

Завтрак: банан и авокадо, взбитые с небольшим количеством воды.

Обед: бурый рис с фасолью, овощным салатом и сладкой кукурузой.

Десерт: финики и грецкие орехи.

Ужин: яичница с тертым сыром. Овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы.

Десерт: свежая зеленая груша.

Двенадцатый день.

Завтрак: бананы со взбитыми сливками и рублеными орехами.

Обед: овощная запеканка с кунжутом и картофель в мундире.

Десерт: свежая желтая груша.

Ужин: треска, запеченная с маслом. Салат из моркови. Цветная капуста с горошком.

Десерт: свежий апельсин.

Тринадцатый день.

Завтрак: каша из просо с изюмом.

Обед: суп из чечевицы, зеленый салат, хлеб из непросеянной муки.

Десерт: авокадо, взбитое со сливками.

Ужин: баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь.

Десерт: фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов.

Четырнадцатый день.

Завтрак: нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом.

Обед: запеченный сэндвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм.

Ужин: бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и зеленым салатом.

Десерт: печеное яблоко с киви и сливками.