Средиземноморская диета

Только вкусная, здоровая, наполненная солнцем пища. Если прибавить к ней движение, получится диета, которой вот уже много столетий придерживаются жители Средиземноморья. Если вы когда-либо бывали в средиземноморских странах, то наверняка отмечали жизнерадостность и цветущий вид их жителей. Хотите быть такими же? Следуйте их примеру!

Концепция средиземноморской диеты не нова. Еще в 40-х годах прошлого века американский врач Ансель Киз обратил внимание на достаточно низкий уровень заболеваемости среди людей, проживающих в Средиземноморском регионе. Однако впервые определение средиземноморского типа питания было выведено на основе данных, полученных в ходе исследований образа жизни населения в этой области. В результате исследований было обнаружено, что наибольшую длительность жизни демонстрируют люди, в ежедневный рацион которых входят такие компоненты как рыба, красное вино, зерновые, овощи и оливковое масло. Однако необходимо отметить, что все эти люди ведут физически активный образ жизни, и поэтому движение, пожалуй, следует назвать основным компонентом средиземноморской диеты.

Позднее были проведены и другие исследования, которые подтвердили предположение о том, что замена сливочного масла оливковым, а также умеренное употребление красного вина и другие полезные привычки в питании заметно способствуют снижению веса и увеличению продолжительности жизни. Этот тип питания не предполагает употребления искусственно созданных жиров, таких как транс-жиры. Пища при приготовлении подвергается минимальной тепловой обработке. В результате проводимых в этом направлении исследований ученые пришли к выводу, что, вводя в рацион продукты, богатые мононасыщенными жирами и омега-3 кислотами, а также, ограничив употребление мяса и других продуктов животного происхождения, можно в значительной степени оздоровить организм.

Баланс

Главная причина, по которой эту диету считают одной из лучших - ее акцент на умеренности: средиземноморская диета хорошо переносится, так как допускает достаточное для хорошего самочувствия потребление жиров и углеводов. Именно поэтому ее так легко придерживаться.

Средиземноморская диета и образ жизни

Упражнение

Закройте на минуту глаза и попытайтесь представить себе остров Крит – что вы видите? Рыбака, сворачивающего сеть после долгого трудового дня или человека, поглощающего горы чипсов, лежа перед телевизором? Образ жизни нельзя снимать со счетов, так как это еще один фактор, отличающий средиземноморский стиль питания. Повторим уже сказанное выше: движение – основной компонент диеты. Да, возможно, жизнь в Средиземноморье предполагает больше естественных возможностей для движения. Это и упомянутая выше рыбалка, и ходьба пешком, и езда на велосипеде, и другая физическая активность в городе и дома. Поэтому если вы хотите воспользоваться всеми преимуществами средиземноморской диеты, откажитесь от сидячего образа жизни и двигайтесь больше!

Не стоит также забывать, что жизнь в Средиземноморье протекает в относительно спокойном ритме, что, очевидно, также способствует поддержанию здоровых привычек в питании. В конце концов, каждый прием пищи здесь – настоящий ритуал, выполняемый обстоятельно и неторопливо, здесь редко встретишь человека, на ходу поглощающего фастфуд.  

Благодаря средиземноморскому стилю питания вы, кроме лишнего веса и хронического чувства усталости, ничего не потеряете. Поэтому смело отправляйтесь в супермаркет, купите оливкового масла и красного вина, и начинайте культивировать новые, здоровые привычки в еде!  Источник: //diet.lovetoknow.com/wiki/Basics_of_the_Mediterranean_Diet Перевод Е.Федоровой

Страница   1   |   2   >

Следующая страница