Худеем правильно, или Почему не работают диеты

Похудеть быстро: миссия выполнима?

Современный человек – человек худеющий. Сегодня похудение уже не способ просто сбросить вес — это стиль жизни, похудеть — значит стать успешным. А в поисках счастья мы готовы на любые жертвы – вплоть до регулярных походов в фитнес-клуб и отказа от тарелки спагетти с сырным соусом в пользу фреша из сельдерея. Другое дело, что приносить жертвы каждый день затруднительно, а на пути к совершенству масса препятствий — автомобили, эскалаторы, офисные кресла и бизнес-ланчи медленно, но верно отдаляют нас от тренда века – худобы.

Конечно, стройное тело — не гарантия счастья, и видеть смысл жизни в стремительно уходящей влево стрелке весов опасно и глупо, особенно учитывая тот факт, что худеем правильно мы далеко не всегда. Тем не менее культ тела, пришедший к нам с Запада, не так уж аморален: то, как мы выглядим – почти всегда отражение того, как мы себя чувствуем и как относимся к другим. Быть в форме – в каком-то смысле значит с уважением относиться к окружающим.

А чтобы желание похудеть привело к обретению гармонии внешнего и внутреннего, а не к потере здоровья, нужно вооружиться здравым смыслом и помнить, что далеко не все способы похудения безопасны.

Идеальный вес – тот, в котором чувствуешь себя комфортно. Остальное – детали. Rezus.ru расскажет о них и ответит на вопросы: как похудеть, и что такое эффективное похудение на самом деле?

В надежде быстро похудеть мы строго ограничиваем количество потребляемых калорий или вовсе отказываемся от еды. И в этом главная ошибка! Получая менее 1200 килокалорий в день, организм переходит в режим строжайшей экономии: снижает энергозатраты и начинает накапливать жиры – обмен веществ замедляется. Делать запасы при возникновении чувства голода – миссия жировых клеток, и экспресс-диеты этот процесс успешно провоцируют. Нехватку энергии организм компенсирует, используя в качестве альтернативного топлива мышечную ткань — жировые запасы, своеобразный «стабилизационный фонд», расходуются в последнюю очередь.

Самое печальное, что череда модных диет приучает организм функционировать, используя меньшее количество калорий: после возвращения к полноценному рациону он продолжает запасать их «излишки», и за быстрым расставанием с лишними килограммами следует стремительный рост массы тела. Причем жировой ткани становится больше, чем мышечной — «сгоревшие» при быстром снижении веса мышцы не восстанавливаются (если не делать силовых упражнений). Чем меньше мышечной ткани, тем медленнее метаболизм, и чтобы снизить вес следующая диета должна быть еще более жесткой – и так по кругу. Постоянные колебания веса максимально усложняют задачу похудеть и ощутимо портят здоровье и внешний вид: помимо увеличения риска сердечно-сосудистых заболеваний и испорченного пищеварения ухудшается состояние кожи – появляются морщины, растяжки и целлюлит.

Как похудеть навсегда?

Главный путь к похудению – ускорение метаболизма. Для этого необходимо полноценное питание с достаточным количеством белков и сниженным уровнем углеводов и регулярная физическая нагрузка.

- Аэробные упражнения (бег, танцы, ходьба) подстегивают обмен веществ и помогают сжигать непосредственно жир, силовые — наращивать мышечную массу. Снижение веса за счет сжигания жиров гарантируют утренние тренировки – за час до завтрака. В это время в мышцах еще мало гликогена, и организм не может расходовать энергию углеводов. Вообще, прием пищи через час после физических упражнений, когда скорость метаболизма высока, улучшает усвоение и не дает откладываться жиру. Умеренная же нагрузка (например, прогулка) после еды увеличивает тепловую отдачу пищи и сжигает больше калорий.

- Избегать переедания и приступов голода позволяет дробное питание — 5—6 раз в день. При этом важно контролировать размер порций (не больше собственного кулака) и скорость поглощения пищи — сигнал о насыщении поступает в мозг только через 20 минут после трапезы.

- Эффективное похудение – длительное похудение, и оно требует разумной стратегии и тактики, а не банального подсчета калорий. Если самостоятельно испробованы разные способы похудеть, а жир и ныне там, обратитесь к специалистам. Индивидуально подобранные долгосрочные диеты с постепенным снижением калорийности позволяют не только похудеть, но и закрепить результат. Например, в клинике института питания РАМН практикуют уникальный метод непрямой калориметрии — исследование скорости обмена веществ. Только после установления скорости окисления белков, жиров и углеводов, а также количества расхода калорий во время покоя, врач составляет индивидуальный рацион питания — с учетом потребностей в определенных видах пищи.