Канцерогены

Химические вещества, излучения, способные при попадании в организм человека приводить к образованию злокачественных новообразований (опухолей). Многие известные канцерогены — вещества, используемые в промышленности, содержатся в выхлопных газах автомобилей или присутствуют в табачном дыме. К канцерогенам относят также солнечное излучение, нитрозамины, образующиеся в желудке из нитратов, колбасы и копченого или соленого мяса, соединения, образующиеся в подгоревшем мясе, продукты обмена плесневых грибов (следует быть осторожным с заплесневелым хлебом и орехами и следить за влажностью в помещении), и некоторые вирусы, связанные с определенными формами лейкоза.