Крахмал нерастворимый

Крахмал, который не может быть расщеплен ферментами в тонком кишечнике. Содержится в сыром картофеле, неспелых фруктах и некоторых видах обработанной пищи. Он проходит в толстый кишечник непереваренным, где может действовать как нерастворимая клетчатка и оказывать благоприятное действие при запорах. Однако он может там ферментироваться бактериями, что ведет к образованию газов и дискомфорту.