По оценкам Всемирной организации здравоохранения норма употребления сахара во всех его видах не должна превышать 10% от среднесуточной рекомендованной калорийности дневного рациона, в весовых категориях выражается 60 г для мужчин и около 50 г для женщин. Великолепная статистика, которая на практике не дает ничего.

Все было бы просто, если бы счет велся только по сахарозе, потребленной в виде рафинированного сахара, который можно перевести в чайные ложки. Оценить же реальное потребление сахаров в чистом виде можно только путем долгих и занудных пересчета фактически потребленных за день продуктов, которые вероятно степени содержат сладкие добавки.

Как определить норму потребления сладкого

Устанавливая для себя границу в питании; сколько можно съесть сладкого в день, не стоит забывать, что сахар - это не только шоколадные конфеты и пирожные. Все молочные, хлебобулочные изделия, фрукты, овощи, консервы, маринады и другие продукты питания являются дополнительными источниками «сладких» углеводов.

Рекомендуемые диетологами нормы потребления отдельных видов сладостей, например шоколада, зефира или мармелада хороши только как теоретические ориентиры, воплощать которые в реальной жизни бессмысленно. Если вы будете знать, что более 30 г горького шоколада в день уже нехорошо, это никак не помешает вам в стрессовой ситуации умять целую плитку без всяких негативных последствий для фигуры.

Усвоения и переработка человеческим организмом углеводов сугубо индивидуальны. Наверняка среди ваших знакомых есть люди, которые за милую душу уплетает пирожные и конфеты, совершенно не опасаясь за катастрофические изменения своего веса. И их действительно не происходит. Более того, эти люди, как правело, добродушные, положительные и удивительно работоспособны. Поэтому верить диетологам, которые категорически утверждают, что суточная потребность человека в сладком равна нулю очень трудно. Ничего кроме лукавства и эпатажа в этих заявлениях нет.

Более сдержанная позиция исходит из индивидуальных физиологических преимуществ и психологических особенностей каждого человека. Лейтмотив этой группы ученых звучит привлекательно: никаких нормативов нет, сколько можно сладкого каждый определяет сам. Полностью избавить организм строительного материала в виде простых углеводов нельзя.

Сколько можно сладкого: сам себе диетолог

Следует сказать, люди, которые довольны своим самочувствием и не испытывают комплексов по поводу фигуры, уже фактически определили для себя комфортный уровень потребления сладких продуктов в повседневном рационе. Для них нормы поступления простых углеводов даже в виде рафинированного сахара установились естественным путем и вопрос: сколько можно сладкого? - Стоит не столь остро.

А вот человек, который занимается проблемами со здоровьем, склонна к ожирению должна определить свой индивидуальный лимит потребления сладостей, которые хотя бы явно содержат чистую сахарозу. В этом случае вполне уместен переход на другие источники поступления простых углеводов, например в виде меда, фруктов (сухофруктов) и др.

Когда лучше есть сладкое, чтобы не поправиться

Сладости, несомненно, является важнейшим энергетическим источником для человеческого организма, и с этим трудно спорить. Простые углеводы, содержащиеся в сахаре, быстро расщепляются и усваиваются, то есть за короткое время утоляют голод. Конечно, необходимую для энергетического баланса норму в 80-90 г чистых углеводов можно набрать и за счет крупяных каш или зерновых хлебцев, но звучит это очень скучно.

Кроме энергии сладенькое дает быстрый положительный психологический эффект, поднимает настроение, дарит пусть минутную, но радость. Зачем же от него отказываться вообще, просто надо выбрать подходящие моменты для удовольствия. Вот некоторые типичные случаи, когда сладкое можно (и все же умеренно) есть:

перед началом тяжелого рабочего дня, дома, или на работе: поднять себе настроение и зарядиться бодростью на первые часы совсем не помешает, а сгорит все бесследно;

пред занятиями в 4итнес-клубе, заплывом в бассейне, утренней пробежкой: следует пополнить запас энергии;

после физических нагрузок: а вот теперь потраченные калории, если они не были лишними, следует быстро восстановить;

в любых стрессовых ситуациях, в моменты сильных душевных переживаний: психика требует хоть каких-то позитивных эмоций.

Поскольку официальная медицина не дает четких рекомендаций конкретных нормативов для сладкоежек, ешьте сладкого столько, сколько вам позволяет ваш жизненный опыт, и будьте здоровы!