Кофе - это единственный в природе продукт, в котором содержится более 120 полезных для нашего здоровья веществ, витаминов, минералов и ценных микроэлементов.

И только в течение 180 дней после обжаривания кофе сохраняет свои уникальные свойства. Поэтому, покупая зерна или молотый кофе, обязательно ищите на упаковке дату изготовления. Хранить же кофе следует в плотно закрытой жестяной или стеклянной банке в холодильнике - так вы сможете дольше сохранить ее неповторимый аромат.

Итак, чем же полезен кофе? Начнем с самого известного.

Кофеин Всем известный алкалоид, тонизирует центральную нервную систему и стимулирует работу сердца, друг недосыпание и враг гипертоников.

Стимулирующее действие кофеина приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Одного только запаха кофе достаточно, чтобы проснуться, - к такому выводу пришла группа ученых из Южной Кореи, Германии и Японии.

Кроме того, кофеин обостряет восприимчивость наших органов чувств. Не зря кофе причисляют к мощным афродизиаков. Однако, большие дозы могут привести к повышению артериального давления и даже к истощению нервных клеток.

Кстати, кофеин содержится не только в кофе, но также в черном и зеленом чае, шоколаде.

Тригонеллин Улучшает углеводный обмен, обладает сосудорасширяющим действием.

Кислоты Яблочная, лимонная, уксусная, кофейная кислоты в составе кофе усиливают выделение желудочного сока и ускоряют процессы пищеварения.

Пантенолова кислота укрепляет стенки сосудов, хлорогеновая и никотиновая - противостоят микроорганизмам, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной кариеса.

Вот почему чашечка эспрессо будет не только вкусным, но и очень полезным завершением трапезы. К тому же в чашечке несладкого эспрессо, как в известной рекламе, всего 2 ккал!

Полифенолы Знаменитые борцы за нашу молодость и красоту. Полифенолы - это антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами в организме человека, тем самым глобально замедляя процессы старения.

Кстати, в кофе в 4 раза (!) Больше полифенолов, чем в чае.

Антигистаминные вещества Помогают организму противостоять аллергии.

Минеральные вещества В кофе содержатся фосфаты, сульфаты, кальций, магний, натрий, калий, железо, а также витамины, жизненно необходимые для здоровья человека: В1, В2, В3, В6, В12, Р. При этом витамин В3 снижает уровень вредного холестерина.